Contenido: los alimentos y la alimentación; el saneamiento de la industria alimentaria y sus consecuencias; las plagas de la industria alimentaria y su control; aspectos microbiológicos del saneamiento: la conservación de los alimentos; aspectos sanitarios de la provisión de agua y tratamiento de los residuos; limpieza de las fábricas y sus instalaciones; los aditivos a los alimentos y los contaminantes; los envases para alimentos; práctica del saneamiento
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Montes, Adolfo Leandro
Planeamiento de la industria alimentaria [TRATADO]. -- Buenos Aires : Eudeba, 1970. -- Temas de Eudeba
Contenido: los alimentos y la alimentación; el saneamiento de la industria alimentaria y sus consecuencias; las plagas de la industria alimentaria y su control; aspectos microbiológicos del saneamiento: la conservación de los alimentos; aspectos sanitarios de la provisión de agua y tratamiento de los residuos; limpieza de las fábricas y sus instalaciones; los aditivos a los alimentos y los contaminantes; los envases para alimentos; práctica del saneamiento
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