Por qué una espuma es líquida?; qué es lo que determina la forma de las burbujas?; por qué en un café la espuma se acumula en el borde de la taza?; es una espuma un líquido?; por qué se endurecen las espumas?; en qué consiste la belleza de la espuma?; cómo se forma una espuma?; qué hace que perdure una espuma?; qué moléculas espumantes tenemos en casa?; de qué mas sirve una espuma?
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Graner, François
La espuma
En: Mundo científico. -- no. 228 (2002)
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